艾米·西姆斯自 2012 年以来一直从事保险业。她热衷于帮助他人，这也是她坚持下去的动力。这也促使她花了五周时间在第三世界国家帮助那里的人们，并在美国多场飓风中参与救灾工作。艾米是一个注重家庭的人，无论什么季节，她都喜欢和丈夫瑞恩一起徒步旅行和探险。